Recettes

Tarte au coings

Tarte au coings

Ingrédients pour 4-6 personnes 6-7 coings selon grosseur 150 g de sucre pour le caramel + 2 c à s pour saupoudrer 1 c à s. jus de citron 1 belle noix de beurre 1 abaisse ronde de pâte feuilletée Temps Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : fruits 20 min...

Cappuccino de betterave

Cappuccino de betterave

Ingrédients (6 petits verres) 200 g de betterave cuite 1 pot de yoghourt grec 1 càs d’huile de noix 1 càs de vinaigre de vin rouge 1 œuf dur 1 dl de crème fouettée sel, poivre, ciboulette Préparation : Mixer la betterave avec le pot de yoghourt. Ajouter l’huile de...

Tourtière de cardon en volaille du pays et vin jaune

Tourtière de cardon en volaille du pays et vin jaune

Ingrédients Une belle volaille du pays de 2.5 kg Légumes et herbes Une bouteille de bon vin blanc Des baies de genièvre 1.5 à 2 kg de cardons frais blanchis (croquants) un bon verre de vin jaune ou de Savagnin 250 grammes de pâte brisée crème double un jaune...